Ризотто и карбонара, салат «Фантазия», бигус и морская капуста. Сейчас на многих интернет-ресурсах обсуждают новое меню сургутских школьников. В этом году ученики питаются практически ресторанными блюдами. Они более привычны, решили в городском департаменте образования и комбинате школьного питания, и добавили 30 новых позиций. Однако пришлось постараться, чтобы каждый обед соответствовал нормам и требованиям, и школьники доедали всё до последней крошки.

Соус, сыр, спагетти - ресторанное блюдо на столе школьников. И это не праздник, а обычный обед. Правда, повара приготовили карбонару не по традиционному рецепту. Исключили специи, заменили бекон на варёное филе индейки, а соус сделали без добавления сырых желтков, на основе молочных продуктов. Знаменитые итальянские спагетти юные сургутяне уплетают за обе щёки.

Сургутское школьное меню теперь сложно отличить от тех, что в дорогих кафетериях и ресторанах. Кроме карбонары, учащимся подают ризотто, салат в стиле греческого, бутерброды, бигус, биточек мясной с овощами. Всего 27 новых блюд. И каждое согласовано с диетологом. Где-то заменили сыры, где-то жарку на тушение.

Вера Сафукова, начальник производственного отдела комбината школьного питания: «У нас есть грани - в каких пределах мы должны соблюдать белки, жиры углеводы, калорийность. Мы стараемся все это соблюдать. У нас процент жирности уменьшен».

Лилия Соловей, заместитель директора департамента образования администрации г. Сургута: «Названия, конечно, мы подбирали те, которые детям знакомы по тем местам питания, ресторанам, кафе, где дети питаются вместе с родителями или во время отпуска, чтобы сделать их более привлекательными для детей. Даже само название, возможно, будет возбуждать аппетит ребёнка и поможет ему с интересом идти смотреть, что это такое новое и хотя бы попробовать. Потому что не секрет, что дети иногда даже не пробуют те блюда, которые, при том, что мы знаем, что они качественные, хорошие, тёплые».