Рулады из мяса оленя приготовили студенты Советского политехнического колледжа. Изготовлению блюд региональной кухни научились на специальном занятии. Курс разработан совместно с президентом Ассоциации кулинаров «Вкус Мира РУС» Владимиром Олейниковым. 

Серия офлайн-уроков проходит в рамках интенсива «Мастер региональной кухни России. Этап II» и реализуется благодаря поддержке «Росмолодёжь.Гранты». Студенты вместе с шеф-поваром приготовили 10 порций рулад из мяса оленя с использованием региональных продуктов. На приготовление национального блюда ушло 1,5 часа.