9 октября в Роспатенте зарегистрировали географическое указание одного из наиболее знаменитых продуктов Югры - «Сосьвинская сельдь (тугун)». Свидетельство об исключительном праве на использование наименования «Сосьвинская сельдь» будет выдано индивидуальному предпринимателю Юрию Давыдкову из Игрима. Он занимается развитием различных направлений, популяризирующих природное многообразие нашего края, включая промышленное рыболовство.

Тугун - это самая мелкая рыба, обитающая в реке Северная Сосьва, которая протекает в Березовском районе Югры. Название «Сосьвинская сельдь» тугун получил благодаря своему значительному внешнему сходству в области рта со ртом сельди. Однако на этом сходства заканчиваются: тугун не является настоящей сельдью; он значительно меньше, примерно в 3 раза, и относится к пресноводным видам рыб, принадлежащим к роду сигов и семье лососевых, находящихся в отряде лососеобразных.

Тугун обитает в северных реках, которые протекают в Западной и Восточной Сибири, впадая в Северный ледовитый океан. Но только в Северной Сосьве размер популяции этой рыбы имеет промысловое значение.

Знатоки и гурманы выделяют ряд особенностей сосьвинского тугуна:

• Уникальный запах свежевыловленной рыбы, напоминающий запах свежего огурца;

• Нежный, утонченный вкус;

• Высокое содержание белка в мясе;

• Омега-3 жирные кислоты, витамины B12 и D, йод, железо и цинк в составе.

Благодаря своим выдающимся вкусовым качествам сосьвинский тугун пряного посола на Руси поставлялся к столу Петра I и Екатерины II, за что и был прозван «царской сельдью».

Официальная регистрация географического указания «Сосьвинская сельдь (тугун)» поможет выделить продукт на фоне конкурентов и эффективно продвигать его на рынке, а также способствовать развитию и росту производства, увеличению объемов продаж. Для Югры наличие крепкого регионального бренда является мощным инструментом для стимулирования экономического развития, увеличения экспортного потенциала и повышения привлекательности для туристов.