Сегодня во всём мире отмечают День хлеба. Специально к празднику в социальных сетях провели опрос гастрономических туристов. Так вот по его итогам Ханты-Мансийск вошёл в пятерку городов, где проходят лучшие хлебные праздники.

В окружной столице традиционно организуют «Фестиваль хлеба». Местные пекари проводят дни открытых дверей, а рестораны - мастер-классы. Кроме того, сами горожане голосуют за самый вкусный хлеб. Между тем, сегодня в югорских семьях до сих пор хранятся секреты приготовления национального хлеба.

Зоя Лозямова, сотрудник Этнографического музея «Торум Маа»: «Это во-первых, глина, печка. Во-вторых, закваска. Мы с вечера ставим опару, утром приходим, подмешиваем. Подходит, раскладываем, топим печку. Пока печка горит, хлеб поднимается. Золу выгребли и поставили».