В Югре немало деликатесов: медвежатина, оленина, строганина из рыбы, знаменитый язь колодкой... Но насколько эти кушанья безопасны? Например, рыба карповых пород может стать причиной рака и цирроза печени - она кишит описторхами! Неужели нужно отказаться от вяленых язей и карасей? Разберёмся по сути!